祖国医学研究认为“逢黑必补”，黑色入肾，其食疗作用被称为“21世纪功能食品”。在“黑色”家族中，黑小麦是其中的佼佼者，富含麦类蛋白、食物纤维及各种微量元素，具有食、药、保健兼用的功效，又称益寿麦。
在黑小麦家族中，冀紫439是世界上第一个有效控制餐后血糖的新品种。该品种由河北省农科院粮油作物所李杏普研究员及其团队历经十几年辛勤努力培育出的富含三价有机铬、硒、镁、蛋白等营养元素的黑小麦品种，经农业部谷物品质监督检验测试中心测定，铬含量为1.916毫克/千克，是普通小麦的3倍以上。
有机铬是机体糖代谢和脂代谢中具有明显降糖效果的微量元素，具有激活胰岛素、控制食物中糖的利用效率或转化效率，控制血糖升高的作用。
经河北省人民医院宋光耀院长试验，冀紫439面粉生糖指数为74.66，混合白小麦面粉生糖指数为92.94，比之低19.7%。
研究显示：食用冀紫439黑小麦制品组平均空腹血糖值6.4mmol/L，餐后2小时平均血糖9.6mmol/L；食用普通小麦组空腹血糖7.3mmol/L，餐后2小时平均血糖15.3mmol/L。试验证明，冀紫439黑小麦制品用做糖尿病患者主食后，整体血糖水平偏低，尤其餐后血糖控制较为理想。
经笔者长期食用感觉这种加工成的粗粮还有通便的功效，有朋友食用后反应也是如此，从此告别了便秘的痛苦。
用来蒸馒头也很好吃，有一种天然的香味儿！细磨后可以直接和面做馒头，粗粮的话可以适量加入一些普通的白面粉（本人配比为非1：1，即一半白的一半黑的）
除此以外还有一项好处就是：由于黑小麦（冀紫439）全麦粉还含有丰富的维生素B族，可以调节心情，让心情变得愉快！慢慢地身体会散发出一种独特的香味，这也是经过本人亲身体验得出的结论，绝对真实！因为本人爱出汗，手腕上戴有一个运动手环，时间一长被手环覆盖的皮肤会有味道，是一种酸味、很刺鼻；后来经过食用一段时间的冀紫439小麦做成的粗粮，慢慢感觉这种味道由酸变淡了，又过了一段时间散发出了一种很独特的香味。
期间也问过一起食用这种小麦的朋友是否也和我有一样的情况，有的朋友说没有，有的说没注意过，我想这可能和自身的身体条件有关系吧。
最后还是感觉有条件允许的情况下食用一些粗粮还是有好处的，这不仅仅是改善一下日常的伙食，更重要的是在换一种生活习惯会带来健康的收获！
