发酵好的面团反复揉压，直至表面光滑不是很粘手，用刀节开看里面的蜂窝均匀即可。
然后上锅加柴蒸上10~15分钟，期间如果蒸气较大可以控制在10分钟，蒸气一般可以延长至15分钟，这是经验活儿，时间太短蒸不熟，时间太长馒头在出锅时容易粘到篦子或者蒸屉上，外表发硬，所以时间要控制好。
还好本人有一定的经验，做出来的成品还算说得过去，就是有点咧嘴笑，挺喜庆的，哈哈！
要吃还是刚刚蒸出的新鲜的，无论从口感到质感还有味道，那都是最佳的，没有自己亲手蒸过是体会不到的，如果您是吃货请一定要别怕辛苦，亲自下手蒸一回，刚出锅的馒头就是加上榨菜也可以吃出人间美味，信不信由你吧，没有体验就不会有话语权。
从篦子上捡出来放到一块，两三天做饭就可以不再发愁去买馒头吃了，其实买馒头也不见得能省到多少力气，而且里面有些什么东西不用说也大概能明白。
最后恭祝各位看官身体健康，开心快乐每一天！
